在Mac操作系统上，Google浏览器（Chrome）的离线包下载与插件优化方法如下：
1. 下载离线包：
- 打开Chrome浏览器。
- 点击右上角的菜单按钮，选择“更多工具”>“扩展程序”。
- 在扩展程序页面中，点击“加载已解压的扩展程序”，然后选择你下载的离线包文件。
- 等待加载完成，Chrome浏览器将自动安装并启用离线包中的插件。
2. 插件优化：
- 打开Chrome浏览器。
- 点击右上角的菜单按钮，选择“更多工具”>“开发者工具”。
- 在开发者工具中，点击“设置”按钮，进入设置页面。
- 在设置页面中，找到“插件”选项卡，点击“管理扩展程序”。
- 在扩展程序列表中，找到你想要优化的插件，点击其右侧的“禁用”按钮。
- 关闭开发者工具，重新打开Chrome浏览器，你会发现插件已经被禁用。
注意：在禁用插件之前，请确保你已经备份了重要的数据和设置，以防意外情况导致数据丢失或功能失效。